1 hour ago
1
Jakarta, CNN Indonesia --
Daging sering jadi pilihan utama untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Namun, tidak semua jenis daging memberikan manfaat yang sama.
Beberapa potongan daging lebih sehat karena rendah lemak jenuh dan kaya nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Tapi, daging lainnya mungkin memiliki kandungan protein lebih rendah dibandingkan lemaknya.
Lantas, daging seperti apa yang memiliki kandungan protein terbaik dan tinggi?
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Melansir Real Simple, ahli gizi menyebut daging tanpa kulit dan potongan tertentu yang lebih ramping sebagai pilihan terbaik. Selain mendukung pembentukan otot, daging-daging ini juga bisa membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Berikut ini, daging yang direkomendasikan ahli gizi untuk dikonsumsi sehari-hari karena kandungan proteinnya yang tinggi. Berikut pilihannya:
1. Dada ayam tanpa kulit
Sulit rasanya menyingkirkan dada ayam dari daftar daging sehat. Sumber protein tanpa lemak ini disebut sangat baik untuk menjaga rasa kenyang, memperbaiki jaringan otot, sekaligus membantu menjaga kadar gula darah.
"Dada ayam juga kaya niasin, vitamin B6, serta berperan penting dalam mendukung fungsi otak dan imunitas tubuh," jelas Marissa Karp, ahli gizi sekaligus pendiri MPM Nutrition.
Keunggulan lain dada ayam adalah fleksibilitasnya di dapur. Daging ini bisa dipanggang, direbus, disuwir, hingga dijadikan isi wrap atau sup tanpa kehilangan banyak nutrisi.
2. Paha ayam tanpa kulit
Bagi yang lebih suka rasa gurih dan tekstur juicy, paha ayam bisa jadi pilihan. Dibanding dada ayam, paha mengandung sedikit lebih banyak lemak sehingga membuat kenyang lebih lama.
Selain kaya protein, paha ayam juga mengandung zat besi, zinc, dan vitamin B yang mendukung energi serta kesehatan imun. Paha ayam bisa diolah dengan beragam cara, mulai dari dipanggang, ditumis, hingga dijadikan kari santan dengan tambahan mangga yang segar.
3. Daging kaki domba
Jika ingin mencoba daging dengan cita rasa berbeda, kaki domba patut dilirik. Menurut ahli gizi Lauren Manaker, bagian ini cenderung lebih ramping dan kaya nutrisi penting.
Domba dikenal sebagai sumber protein tinggi, zat besi, zinc, serta vitamin B12 yang penting untuk energi dan fungsi otak. Coba marinasi dengan minyak zaitun, lemon, dan rempah, lalu panggang untuk hasil yang lezat sekaligus bergizi.
4. Sirloin steak
Bagi penggemar daging sapi, sirloin steak bisa jadi pilihan sehat. Potongan ini lebih rendah lemak jenuh dibanding beberapa bagian sapi lainnya, tetapi tetap kaya protein, zat besi, zinc, serta vitamin B12.
Sirloin cocok dipanggang atau dipanggang oven, lalu disajikan dengan sayuran panggang atau biji-bijian utuh. Kombinasi ini tak hanya nikmat, tapi juga seimbang secara nutrisi.
(tis/tis)
