1 hour ago
2
CNN Indonesia
Selasa, 17 Mar 2026 06:15 WIB
Ilustrasi. Ketahui sejumlah kesahalan dalam membuat butter cake, agar kamu bisa menghasilkan panggangan yang lebih baik. (Pexels/Breakingpic)
Jakarta, CNN Indonesia --
Butter cake bisa dibilang merupakan jenis kue sederhana yang bisa dibuat oleh para pemula. Namun tetap saja ada sejumlah kesalahan yang sering dilakukan orang, sehingga hasilnya tak sempurna.
Kue ini sering dijadikan dasar untuk membuat kue pernikahan atau ulang tahun, untuk kemudian dihias menggunakan whipping cream atau bahan lainnya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Butter cake dikenal sebagai kue khas Amerika. Biasanya, kue ini berwarna putih atau kuning. Bahan-bahannya pun sederhana, seperti tepung, telur, mentega, gula, terkadang garam, dan bahan pengembang seperti baking soda atau baking powder.
Kesalahan pemula dalam membuat butter cake
Meski bahan dan cara pembuatannya sederhana, sayangnya masih banyak yang sering gagal membuat butter cake, terutama pemula.
Berikut ini beberapa kesalahan umum yang sering terjadi, sehingga kamu bisa menghindarinya saat membuat kue ini.
1. Menggunakan bahan dingin
Suhu bahan yang digunakan untuk membuat butter cake sangatlah penting. Menurut The Daily Meal, bahan yang dingin akan lebih padat, sehingga sulit untuk dicampur dengan bahan lain.
Pastikan bahan-bahan yang digunakan sudah dikeluarkan dari kulkas dan dibiarkan hingga mencapai suhu ruangan. Misalnya, keluarkan telur dan mentega dari kulkas lalu biarkan di atas meja setidaknya selama satu jam.
Susu menjadi pengecualian. Jangan biarkan susu terlalu lama di suhu ruangan untuk menghindari risiko cepat basi.
2. Tidak mengayak bahan kering
Bahan baku kering, seperti tepung, garam, dan baking powder perlu diayak terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan lain. Jika tidak, bahan akan menggumpal dan sulit untuk dicampur.
Kamu bisa mengayak bahan-bahan kering terlebih dahulu ke dalam mangkuk terpisah. Jika sudah, campur dengan bahan-bahan butter cake lainnya pada waktu yang tepat.
3. Menuang semua telur sekaligus
Kamu tak boleh terburu-buru dalam membuat butter cake. Salah satu kesalahan fatal, yaitu menuangkan semua telur sekaligus.
Katakanlah kamu harus menggunakan enam butir telur, tambahkan satu per satu ke dalam adonan. Aduk sampai merata terlebih dahulu, baru kemudian tambah telur baru ke dalam mixer.
Jika kamu melakukannya dengan benar, hasil tekstur kue akan lebih seragam, sehingga butter cake lebih mudah dipanggang.
4. Memilih jenis mentega yang salah
Ilustrasi. Gunakan mentega yang tepat saat membuat butter cake. (iStockphoto)
Seperti namanya, butter cake, mentega menjadi salah satu bahan terpenting di dalamnya. Namun kamu tidak boleh sembarangan memilih jenis mentega agar mendapatkan rasa dan tekstur yang pas.
Jenis mentega yang pas, yaitu European unsalted butter. Kandungan lemak dalam mentega jenis sedikit lebih tinggi, sehingga menghasilkan rasa lebih kaya dan enak.
Kalau kamu tak bisa memperolehnya, mentega tawar pada umumnya juga bisa berfungsi dengan baik.
Add
as a preferred source on Google
