Apakah Minyak Goreng Bisa Kedaluwarsa? Kenali 4 Cirinya

Ilustrasi. Apakah minyak goreng bisa kedaluwarsa? Kenali cirinya. Minyak goreng rupanya bisa kedaluwarsa. (CNN Indonesia/Febria Adha L)

Daftar Isi

Jakarta, CNN Indonesia --

Minyak goreng merupakan salah satu bahan yang selalu digunakan untuk mengolah masakan. Namun, apakah minyak goreng bisa kedaluwarsa? Kenali cirinya supaya olahan masakanmu tetap nikmat untuk disantap.

Setiap rumah tangga memiliki stok pangan termasuk minyak goreng. Banyak menu makanan yang diolah menggunakan minyak goreng termasuk gorengan, tumisan, juga sambal.

Seperti bahan masakan lainnya, minyak memiliki masa kedaluwarsa. Biasanya, kebiasaan menyimpan stok bahan masakan membuat kita lupa sudah berapa lama minyak yang belum dibuka itu tersimpan.

Apakah minyak goreng bisa kedaluwarsa? Kenali cirinya

Mengutip Business Insider, minyak memiliki daya tahan yang cukup lama. Biasanya, minyak yang belum dibuka segelnya dan disimpan di tempat kering dapat bertahan hingga dua tahun.

Meski demikian, minyak yang sudah dibuka segelnya sebaiknya segera digunakan. Daya tahan minyak tersebut hanya berkisar dua hingga tiga bulan sejak dibuka. Berikut ini ciri-ciri minyak goreng kadaluwarsa.

1. Berubah warna

Minyak goreng yang belum kadaluwarsa biasanya berwarna kuning keemasan. Namun, minyak yang sudah tidak bagus memiliki warna yang keruh dan lebih gelap.

2. Bau tengik

Minyak goreng biasanya tidak memiliki bau yang menyengat. Namun, minyak goreng yang sudah memiliki bau tengik sebaiknya tidak digunakan karena akan berpengaruh pada rasa masakan Anda.

3. Muncul kristal putih

Ditambahkan sejumlah sumber, perubahan suhu dan udara di tempat penyimpanan akan mempengaruhi kualitas minyak goreng. Campuran warna putih mirip kristal yang muncul pada minyak menandakan kualitasnya yang sudah turun.

Akan tetapi, Anda masih bisa menggunakannya dan masih aman untuk kesehatan. Anda bisa memanaskan minyak untuk membuatnya jernih Kembali.

4. Lebih kental

Minyak goreng yang terlalu lama disimpan akan menyebabkan konsistensinya menjadi lebih kental. Minyak yang berkualitas bagus akan memiliki konsistensi yang cair.

Minyak kadaluwarsa sejatinya tidak akan membunuh atau membuat Anda sakit. Namun, pengaruh paling kuat adalah terhadap rasa makanan yang nantinya akan Anda santap.

Jika memang Anda ragu untuk menggunakan minyak goreng dengan sejumlah tanda di atas, sebaiknya gantilah dengan minyak yang baru. Demikianlah penjelasan apakah minyak goreng bisa kadaluwarsa? Kenali cirinya yang mungkin dapat membantu Anda.

(glo/els)

Add as a preferred
source on Google

[Gambas:Video CNN]